 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
Рецепты от Елены Молоховец
|
Говядина, копченная по старинному рецепту
...
Говядина, копченная по старинному рецепту Способ приготовления: Мясо промыть, обсушить. Перемешать голландскую сажу с 10 л воды, варить 40 минут. Охладить, добавить соль и селитру, размешать до полного растворения. Мясо опустить в раствор и держать 1-1,5 суток. Выветрить и поместить в коптильню. Коптить холодным способом. Состав : 10 кговядины (грудинка), 200 гр. голландской сажи, 10 гр. селитры, 300 гр. соли. |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Написать письмо © Tvoireceptik.